Trường tiểu học Quế Châu được tách ra từ Trường cấp 1&2 Quế Châu vào năm 1989. Đến năm 1998, được Chính phủ Nhật Bản viện trợ xây dựng trên địa bàn thôn 5 xã Quế Châu gồm 2 tầng với 10 phòng học và 2 phòng làm việc (điểm trường chính). Các điểm trường còn lại do kinh phí của Uỷ ban nhân dân huyện Quế Sơn xây dựng: Phân hiệu 1&2 (5 phòng học), phân hiệu 3 (3 phòng học).
+ Tổng số CB- GV- NV: 46 người, đạt chuẩn 100%, trên chuẩn 65,2%.
+ Tổng số lớp: 25 lớp.
+ Tổng số học sinh: 625 em.
Trường tiểu học Quế Châu có đội ngũ giáo viên năng lực chuyên môn vững vàng, nhiệt tình công tác, yêu nghề mến trẻ; chất lượng dạy học năm sau cao hơn năm trước. Cụ thể như sau:
+ Đội tuyển học sinh giỏi dự kiểm tra khảo sát chất lượng học sinh giỏi cấp huyện năm học 2007-2008 đạt 14 giải, năm học 2008-2009 đạt 26 giải.
+ Phong trào Thiếu nhi & Giáo dục ngoài giờ lên lớp, Liên Đội được Hội đồng Đội huyện Quế Sơn xét chọn là Liên đội xuất sắc dẫn đầu toàn huyện trong 3 năm liền từ 2003 đến 2006.
Đầu năm học 2009-2010, từ nguồn kinh phí vận động phụ huynh học sinh, trường đã trang bị được 01 phòng máy vi tính gồm 10 máy, đã tổ chức giảng dạy Tin học cho các em học sinh lớp 3,4&5.
Trường đã được Bộ GD&ĐT công nhận đạt chuẩn Quốc gia mức độ 1 vào năm 2004. Hiện nay trường đang phấn đấu xây dựng trường đạt chuẩn Quốc gia mức độ 2.